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牛刀 源正金 210mm
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商品詳細情報
| 管理番号 |
新品 ：70952088158 中古 ：709520881581 |
メーカー | 牛刀 源正金 210mm | 発売日 | 2025/02/16 17:49 | 定価 | 9360円 | ||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| カテゴリ | |||||||||
牛刀 源正金 210mm
商品詳細
源正金というブランドの鋼の牛刀です。
だいぶ前に廃業しているので、お店ではなかなか売っていないと思います。
箱もありますが、かなり痛みがあります。
刃の厚みが全体的に薄く作られていて、顎付近の峰厚が1.75mmで、切っ先に向かって綺麗に厚みが抜かれています。（切っ先から2cm程度の峰厚が0.7㎜）
軽快な切れ味です。鍛冶屋の腕がよかったのだと思います。
釣りと料理が趣味で購入したのですが、研いで数回使用しただだけでしまってありました。
中古品で、研ぎ傷や錆などあります。
全長 32.9cm
刃渡 21.1cm
峰厚 1.75mm（顎付近）
身幅 4.0cm（顎付近）
重さ 106g
商品の情報
| カテゴリー: | キッチン・日用品・その他>>>キッチン・食器>>>調理器具 |
|---|---|
| 商品の状態: | やや傷や汚れあり |
関の刃物 スジ柳刃包丁 210mm クロムモリブデン鋼 刺身包丁 片刃 右利き
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